野良猫 食情報研究所

uneyamaが運営する食品情報サイトです

2024-12-13

[FDA]FDAはある種の輸入調理器具の鉛に関して小売販売業者に文書を発行

FDA Issues Letter to Retailers and Distributors Concerning Lead in Certain Imported Cookware | FDA

FDAはHindalium/Hindoliumあるいは Indalium/Indoliumとして知られるアルミニウム、真鍮、およびアルミニウム合金から作られたある種の輸入調理器具製品は食品に鉛を溶出させる可能性が示されたため、米国市場で販売・配布されてはならない。

シアトルとキング郡公衆衛生省(PHSKC)との協力で輸入調理器具とそれに関連する永住している難民の血中鉛濃度の高さの検査を行っていた。鉛を溶出する調理器具のリストは以下

Cookware that released lead above the FDA’s recommended daily intake levels

原産国はコロンビア、中国、台湾、タイ、インド、アフガニスタンエルサルバドル

ヒンダリウム/インダリウムはインドで作られるアルミ合金

 

食品と食品容器器具の鉛については以下

Lead in Food and Foodwares | FDA

 

[EFSA]意見募集 食品と飲料水のフッ化物

Have your say - draft risk assessment of fluoride in food and drinking water

11 December 2024

口腔ケア用品の局所使用によるものを除く、食品や飲料やフッ素添加食卓塩、フッ素入り歯のケア用品に由来する、フッ素を飲みこむことによるリスクの可能性についての評価案にパブリックコメントを募集する

2月9日まで。

案では、胎児の発達中の中枢神経系への影響の可能性をもとに妊娠女性に3.3 mg/日の安全摂取量を提案する。9歳以上の全ての年代にあてはまる。

乳幼児に対しては0-12か月は1mg/d、1-3才は1.6mg/d、4-8才は2 mg/dで、これらの上限は歯フッ素症リスクに関連する

欧州の飲料水の規制値は1.5 mg/L、通常の飲料水濃度は0.3 mg/L未満。

 

(フッ素はお茶に多いので3.3 mg/日は超えるかも

tea (296–1112 mg/kg) and infusion (1.47–6.9 mg/L).

Fluoride concentrations in traditional and herbal teas: Health risk assessment - ScienceDirect

 

[EFSA]評価

酵素

Revised safety evaluation of the food enzyme endo‐1,4‐β‐xylanase from the genetically modified Bacillus subtilis strain LMG S‐24584 produced by a modified process

Revised safety evaluation of the food enzyme glucose oxidase from the genetically modified Trichoderma reesei strain AR‐352

 

規制対象製品の申請で提出されたGLP試験の妥当性検証方法の精細化

Refining the methodology for verifying GLP studies submitted within an application for regulated products

 

[BfR]消費者保護のためのリンクトデータ

linked-data-for-consumer-protection.pdf

11 December 2024

2024年12月12-13日に、BfRでリンクトデータと人工知能についてのシンポジウム開催

 

[RIVM]Nアセチルシステインを含む食品サプリメントのリスク評価

Risk assessment of food supplements containing N-acetylcysteine (NAC) | RIVM

12-12-2024

本文オランダ語

成人はNアセチルシステインを1日最大1200mg、L-システインあるいはL-シスチンを900mgまで有害影響なしに摂取できる。こどもの最大量はもっと少ない。

この最大量より多い摂取をすすめるサプリメントが販売されているので、RIVMは使用者に注意を呼び掛ける。2才未満の子供にはこれらサプリメントは与えないように。

Nアセチルシステインは去痰薬としても登録されている。医薬品とサプリメントの併用は取りすぎになるので勧めない。

 

[USDA]2025食事ガイドライン助言委員会の科学報告書オンライン掲載

Scientific Report of 2025 Dietary Guidelines Advisory Committee Now Available Online | Home

December 10, 2024

HHSとUSDAは、次の食事ガイドラインを開発するにあたって独立した委員会の専門的助言を考慮する

HHSとUSDAはこの科学的報告書に対して60日間のパブリックコメントを募集する。さらに2025年1月16日に説明会を開く

科学報告書

Scientific Report of the 2025 Guidelines Advisory Committee | Dietary Guidelines for Americans

社会経済的地位によって栄養関連慢性疾患の有病率に相当な格差があることを背景に、食事と健康の関連で、健康の公平health equityを基本的に考慮した。

食事助言には柔軟性flexibility とインクルージョン inclusionが重要であることも強調

食事パターン、飲料、飽和脂肪摂取源、離乳食、食事の回数、ポーションサイズ、文化などの項目が検討されている

 

[FSA]FSAの食品犯罪調査で、ウェールズでさらに逮捕

Further arrest made in Wales in FSA food crime investigation | Food Standards Agency

12 December 2024

違法な肉(smokies)の販売に関連して、11月の5人に続いて12月4日に1人の男性逮捕

 

(注:「スモーキー」は、高齢で死亡した羊や山羊を剃毛した後、内臓はそのままに表面のみをバーナーで丸焼きにする、西アフリカの伝統料理。衛生面での不安から製造、販売が禁止されている。しかし闇市場でスモーキーは売買されている、とのこと)

 

Science Volume 386 Issue 6727 December 2024

-2024年のブレークスルー特集号

HIV注射薬

自己免疫疾患に免疫細胞を解き放つ

JWSTが宇宙の夜明けを探る

RNAベースの殺虫剤がフィールドに

オルガネラ(ニトロプラスト)の発見で進化にツイストが加わる

新しいタイプのマグネシウム

古代の真核生物の早くからの多細胞性

マントルの波が大陸を形作る

宇宙船が着陸に固執

古代のDNAが家族のきずなを明らかにする

環境交渉はほぼ成果なし

 

ブレイクダウン

COVID-19の学ばれなかった教訓

紛争に巻き込まれた科学の被害

幻覚剤による治療法は暗礁にのりあげる

 

-ニュースを一目で

News at a glance

・多くの農作物で農薬OK

EPAが、2021年の禁止を覆し、クロルピリホスを11の主要作物で継続して使用できる提案をした。禁止について農業団体や農薬製造業者がEPAを訴えていて、第8巡回区控訴裁判所が禁止を覆していた。EPAは11の作物に、これまでより少ない量で使用を認める。カリフォルニアなどの一部の州はクロルピリホスを禁止している

EPAが広く使用されている溶剤を禁止

トリクロロエチレンとパークロロエチレン。航空や軍事分野では、労働者が守られれば使用を認めるだろう。事業者団体は禁止に反対していて、来年政権が変わったら覆る可能性がある

・裁判官がバイオテック作物規則を放棄

米国地方裁判所が先週、生命工学で作った作物の簡素化規制を放棄した。1987年以降USDAは企業に膨大なデータの提出を求めていたが、2020年に新しい簡素化規則を発表していた。またこれまでの交配で作るのと同じものができるゲノム編集作物を規制対象から外していた。2021年にNGOのCenter for Food Safetyが新しい規則を作るために必要な手続きを踏んでいないとして訴え、裁判官が合意した。この問題が解決するまでUSDAは昔の規則に戻る可能性があり、それは何年もかかるかもしれない

(裁判所が話題になりすぎのような)

 

-Trump 2.0は動物の研究大幅削減になるかも

Trump 2.0 could mean big cuts for animal research

BY David Grimm 12 Dec 2024: 1201-120

動物愛護団体White Coat Waste Projectが勝利を叫んでいる

目標の一つはかつて研究に使われたチンパンジーを研究施設から保護区に移すこと

 

-ニュージーランドの研究費削減は社会科学を標的に

Research cuts in New Zealand target social sciences

BY Veronika Meduna 12 Dec 2024: 1206

 

SMC NZ

-メスの使用急増―専門家の反応

Meth use skyrockets - Expert Reaction - Science Media Centre

12 December 2024

ニュージーランドの下水から、これまで最高濃度のコカインとメタンフェタミンが検出された。下水の検査データからは何人がどのように使ったかはわからない

Massey大学SHORE & Whariki研究センターChris Wilkins教授

最新の知見はこれまでの調査やメスの価格低下と安定した供給を示す我々の調査結果とも一致する。国際比較ではNZのメタンフェタミン使用は米国、オーストラリア、チェコ共和国に次いで4位で、税関は常に押収している。これらの知見はNZではメタンフェタミン市場が飽和していることを示唆する。

Massey大学SHORE & Whariki研究センター薬物政策上級研究員Marta Rychert博士

Otago大学クライストチャーチ健康発達研究部長司法精神医学者James Foulds准教授

ニュージーランドでは、メタンフェタミンはアルコールに次いで最も害を及ぼしている薬物である

 

-培養肉の新しい基準―専門家の反応

New food standards for lab-grown meat - Expert Reaction - Science Media Centre

12 December 2024

食品の規制担当者は増加する一連の培養食品の評価方法を効率化したい、まず培養ウズラ肉から。

FSANZは培養食品を個別に新規食品として認可する代わりに、どんな培養肉製品でも守らなければならない基準を作ることを提案する。この評価の一部として、‘細胞培養cell-cultured’ あるいは ‘細胞栽培cell-cultivated’の表示をすることを推奨する。

SMCは専門家のコメントを求めた

Lincoln大学園芸マーケティング上級講師Meike Rombach博士

小規模伝統畜産業者はこれを懸念と考える可能性がある。海外での経験は課題が多いことを示す。消費者には疑いが強いだろう

Massey大学食品安全と微生物学教授Steve Flint教授

細胞培養食品への規制が必要なのはそうだろう。普通の食品より管理された状態で作られるのでリスクは低いと思う

Otago大学食品科学部、ニュージーランド食品安全科学研究センター主任科学者Phil Bremer特別教授

細胞ベースの食品に明確な規制枠組みを作るというFSANZの提案は、食品に求められる安全性保障レベルの低下とみるべきではない。むしろ安全確保である。焦点は細胞ベースの食品生産に特有のリスクをよりよく理解することである

 

-新しくグレイハウンドの飼い主になる前に知っておくべきこと

What to know before becoming a new greyhound owner - Expert Q&A - Science Media Centre

12 December 2024

グレイハウンドのレース業界がなくなるため、3000頭以上のレース犬が里親を探す

(ドッグレースは動物愛護の観点から縮小傾向。)

 

その他

-馬鹿げた、終わりのない、退屈なマスク論争(マスコミの評論家やイデオロギー信奉者ではなく科学者を信じて)

The ridiculous, endless, tedious mask debate (Believe scientists, not pundits or ideologues) - Genetic Literacy Project

Henry Miller | December 12, 2024

アメリカ人、ほんとうにマスクが嫌いすぎる)

 

-化学工場としての動物

Animals as chemical factories - Works in Progress

5th December 2024 by Niko McCarty & Xander Balwit

抗毒素を作るために交配された馬、エンドトキシン検査のために血を抜かれるカニ、絹のために茹でられる蚕。今やこれらは科学によって合成できる―ただし規模を拡大する方法を見つけなければならない

貝の色素、鯨油、インスリンなど、科学が動物の犠牲を減らしてきた歴史

 

-クラフトハインツ、モンデリーズが反UPF訴訟で標的にされる

Kraft Heinz, Mondelēz targeted by anti-UPF lawsuit

By Augustus Bambridge-Sutton

12-Dec-2024

米国でこれら食品企業がUPFを消費者、特に子供にとって依存性になるように作ったと訴訟

企業側は反論している

訴訟はUPFのせいで16才で2型糖尿病と非アルコール性脂肪肝になったと主張するBryce Martinezとその代理人の法律事務所Morgan & Morganによっておこされた。

訴訟に名前があがっている会社は他にコカ・コーラペプシコ、ジェネラルミルズ、ネスレ、ケラノバ、ケロッグ、マーズ、コナグラ、ポストホールディングズ

別の団体や法律事務所もUPFのせいで自分や家族が病気になったと訴える人を求めている。

(この動きにIARCが同調することで弁護士事務所から資金を得る。)

 

-アルコールの健康影響

Alcohol's impact on our health - Dirt to Dinner

By Hayley Philip

December 11, 2024 |UPDATED FROM NOV 2022

ホリデーシーズンが近づき、アルコールを飲む機会が増える。飲酒は楽しいかもしれないが、健康影響を知って、情報を与えられたうえでの決定をしよう

最近のデータでは若い人たちの飲酒量は減っている

重要メッセージ

・摂取量を制限

・選ぼう 砂糖の少ないものを

・身体の準備 水を十分とってバランスよく食事を

休肝

・モクテルを試してみて

 

-Shot in the Arm | PBS

ワクチン躊躇に関するドキュメンタリー

87分、無料

 

-最高裁判所はRFK Jr.のグループによる反ワクチン医師を調査かさせないようにする試みを拒否

Supreme Court rejects RFK Jr. group’s attempt to protect anti-Covid-vaccine doctors from investigations

Nov. 21, 2024,  By Lawrence Hurley

RFK Jr.のグループは、医師によるデマの拡散を調査しようとすることは言論の自由の侵害だと主張。

(次期政権下では医療や健康に関するどんな嘘でも言いたい放題になるらしい。実際オーガニック給食運動に侵入されている自治体ではそうなりつつあるらしい。)