2024-06-03 - 野良猫　食情報研究所

[HK]CFSは4月の食品安全報告を発表

Press Release - CFS announces food safety report for April

May 31, 2024

4月は約4200の食品検体を検査しこれまで発表した7検体以外は全て合格だった。1200が微生物検査、3000が化学物質と放射線。違反だったのはミルクの乳固形分、冷凍菓子2検体の大腸菌群、スパイスミックス4検体のエチレンオキシド

[RIVM]RIVMは助言を維持：Zuid-Holland Zuid および Altena地方の自家用卵を食べないように

RIVM maintains advisory: avoid eating private eggs in Zuid-Holland Zuid and Altena Municipality | RIVM

30-05-2024

PFAS濃度が高い。RIVMはオランダのほかの地域の個人の卵のPFAS汚染源について全国調査を行う

趣味で裏庭などで飼育しているニワトリの卵について。22か所で週に1個食べただけでPFASの健康閾値を超過する。8か所では週に4個で、1か所では週に15個で。

何故個人用の卵のPFAS濃度が高いのか理由は不明で、調査中

報告書本文はオランダ語

[IARC]IARCハンドブック　19巻：口腔がん予防　印刷物で入手可能

IARC Handbooks Volume 19: Oral Cancer Prevention now available in print – IARC (who.int)

31 May 2024

IARC Publications Website - Oral Cancer Prevention (who.int)

リスク要因は喫煙、飲酒、噛みタバコ

[WTO]食品の違法取引と食品偽装

illicit_trade_in_food_and_food_fraud_e.pdf (wto.org)

2023年12月11-12日に開催されたWTO年次農業シンポジウムの参加者から協力を得て初めてこのトピックスについて発行。

・国際貿易は世界の飢餓を減らすのに役立ったが、食品偽装はますます増加する問題である

・食品の違法取引と食品偽装は国際貿易と公衆衛生に相当なダメージを与える

・食品の違法取引は世界食料安全保障と農業食品バリューチェーンを毀損する

・WTOの規則は食品の国際取引の法的枠組みを提供し、違法取引対策に役立つ

・輸出入制限を減らすことは食品の密輸や違法取引のインセンティブをそぐ

・現在的食品安全規制は詐欺師が食品供給網のギャップを悪用する可能性を最小限にできる

・タイムリーでしっかりした調査が、食品の違法取引と食品偽装を阻止できる

・食品の違法取引対策には官民と国際的協力が役立つ

ボックス3

最もよく食品偽装の標的になっている製品

・肉

・シーフード

・アルコール

・コーヒー

・ミルク

・野菜果物ジュース

・スパイス

・オリーブオイル

・ハチミツ

・オーガニック製品

[DWI]飲料水主任監査官からの声明

Statement from the Chief Inspector of Drinking Water - May 2024 - Drinking Water Inspectorate (dwi.gov.uk)

30 May 2024

DWIはSouth West Water社によるBrixhamとDevonでの飲料水の汚染通知を受け、企業の対応を調査中である。

（クリプトスポリジウム汚染。5月22日には初報があったのに拡大している）

[ANSES]朝食から夕食まで：食事の時間は一日のうちでどう分布？

From breakfast to dinner: how is food intake distributed throughout the day? | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail

29/05/2024

フランス国立健康栄養計画（PNNS）の食事ガイドラインについての作業に続き、ANSESは一日のうちでの食事の摂取時間の健康影響をより詳しく調べることを決めた。また子どもが朝ご飯を食べないことに関連するリスクも調べた。

寝る少なくとも2時間前に軽い夕食

現在入手可能なデータからは、夕食の高エネルギー摂取と肥満リスク増加に関連が示唆されるため、寝る少なくとも2時間前に軽い夕食を摂ることを推奨する。

学校で朝食を提供することは：ベネフィットは証明されていないが非ゼロリスク

この問題に対してANSESは二段階で入手可能なデータを検討した。2021年の最初の作業では、不完全ながら朝食を食べない子供は6%しかいないことが示された。二段階目では、：

-朝食を余分に食べることは、エネルギー摂取量を増やすことで過体重や肥満リスクを増やす可能性がある

-朝食を食べない子供に関連して過体重、肥満、認知機能低下の科学的根拠はない

-朝に食欲がないのは夕食の食べ過ぎ、夕食時間が遅すぎる、睡眠不足などが原因の可能性がある

こうした知見から、ANSESは朝食を食べないことに対してシステムとして朝食を補充することは適切ではないと考える。もし子供が朝食を食べないなら、最初に彼らの衛生あるいは生活状態への警告として受け取るべきである。

報告書本文はフランス語

（疑似科学っぽいものが入り込んでる文科の「早寝早起き朝ご飯」よりこっちのほうが「科学」だよねぇ。）

[FSANZ]食品基準通知

Notification Circular - 292-24 | Food Standards Australia New Zealand

31 May 2024

意見募集

・添加された糖についての強調表示の規定改定

食品基準改定No.228

[ASA]助言

環境クレーム：一般的「グリーン」クレーム

Environmental claims: General “Green” claims - ASA | CAP

29 May 2024

2021年にASAとCAPは気候変動と環境プロジェクトを開始し、広告における環境クレームが誤解を招いたり無責任なものであったりしないようにするための対応をとった。この作業についての更新情報及び助言を確認するように

Environmental and climate-related ad regulation - ASA | CAP

Advertising Guidance - misleading environmental claims and social responsibility - ASA | CAP

各種判断事例紹介

[WHO]世界禁煙デー

World No Tobacco Day 2024 (who.int)

5月31日

[WHO]第77回世界保健総会　更新

Seventy-seventh World Health Assembly – Daily update: 30 May 2024 (who.int)

30 May 2024

Seventy-seventh World Health Assembly – Daily update: 29 May 2024 (who.int)

29 May 2024

[WHO]スーダンの子供たちは深刻な栄養不良危機に囚われている、UN機関が警告

Sudan’s children trapped in critical malnutrition crisis, warn UN agencies (who.int)

30 May 2024

UNICEF、WFP、WHOが解析

[WHO]出版物

クリーンな家庭用エネルギー解決法ツールキット

Clean Household Energy Solutions Toolkit (CHEST) (who.int)

家庭内での実際の料理においては、バイオマスストーブの改良よりもエネルギー源をクリーンなもの（エタノール、ガス、電気）にするほうが効果的

（これって家で料理しないのが一番屋内空気にとってはよい、という話で、加工食品のメリットになるのだけれど。WHOの栄養部門の人たちは整合性を気にしないので困る。）

[FDA]FDAは食品分析計画のためのFSMA検査室認証でカビ毒検査能力が十分になったと発表

FDA Announces Sufficient Capacity to Test for Mycotoxins Under FSMA Laboratory Accreditation for Analyses of Foods Program | FDA

May 31, 2024

輸入関連食品カビ毒検査の認証ラボが十分になったので、今後は検査は認証ラボでのみ行うように

[FDA]FDA, USDA, EPAは食品廃棄とロスを減らす努力を強化し、USAIDの機関間協力を歓迎する

FDA, USDA, EPA enhance efforts to reduce food loss and waste, welcome USAID to interagency collaborative | FDA

May 30, 2024

FDAは2030年までに食品廃棄とロスを50%減らす目標達成のための全政府アプローチに参加している。消費者も役割がある。FDAのリソースは以下

Tips to Reduce Food Waste | FDA

Social Media Toolkit For Food Loss and Waste | FDA

（日本だけ食品「ロス」の言葉の定義が違うの、混乱しやすいからやめてほしいんだけど。）

[FDA]FDAはPCHFの導入と補遺1案への意見募集期間を延長

FDA Publishes Revised Draft Introduction and Appendix to the Preventive Controls for Human Food Guidance | FDA

May 30, 2024

ヒト食品の予防的管理（PCHF）のガイダンス案の導入と補遺1部分への意見受付を60日間延長する。2024年2月2日に発表され、当初は2024年6月3日までだった。新たな締め切りは8月2日である

（HACCPのハザードアナリシスの部分。日本の手引きと比べて目立つのは、コメのような穀物や野菜果物の鉛ヒ素カドミウムが管理すべきハザードとして明確にリストされていること。Closer to Zeroとあわせて、輸出を考えるなら無視できない。あきたこまちRに反対、とか言って時間を無駄にしている場合ではない。）

[EU]世界禁煙デーを記念したKyriakidesコミッショナーの声明

Commissioner Kyriakides to mark World No Tobacco Day (europa.eu)

31 May 2024

欧州対がん計画では2040年までに「無煙世代」を作ることを目標にしている

タバコやニコチン依存は欧州の未来には存在すべきではない

[EU]EU食品ロスと廃棄予防ハブ

EU Food Loss and Waste Prevention Hub

29 May 2024

ec.europa.eu/newsroom/sante/newsletter-archives/53499

消費者段階での食品廃棄を減らそう！

2024年6月5日フォーラム

[EU]SCCS 科学的意見の要請

化粧品からの子供のサリチル酸ヘキシル暴露をカバーするSCCS/1658/23への補遺

Addendum to SCCS/1658/23 to cover children’s exposure to Hexyl Salicylate (hexyl 2-hydroxybenzoate; CAS/EC No. 6259-76-3/228-408-6) from cosmetic products

31 May 2024

ECHAの欧州リスク評価委員会が2022年3月にサリチル酸メチルと代謝物のサリチル酸のLLNAアッセイの結果と「リードアクロス」に基づきサリチル酸ヘキシルを生殖毒性カテゴリー2（胎児に障害性疑い）と皮膚感作性カテゴリー1に分類する助言を発表した。

2022年12月に関係者が特定製品の特定濃度では安全に使えるとの申請を提出したが子供に関する検討が欠けているという意見を受けて2024年3月に業界が追加情報を提供した

[EU]FFN月報

FFN monthly - European Commission (europa.eu)

4月報告掲載

https://food.ec.europa.eu/document/download/d47cf966-5886-4e25-bc65-3f989fba2b60_en?filename=ff_ffn_monthly-report_202404.pdf

オリーブオイルとハチミツの偽装続く

健康・栄養強調表示の違反も多い

[EFSA]　意見

栄養

・National Dietary Survey on the children population

・National Dietary Survey on the adult population

酵素

・Safety evaluation of the food enzyme inulinase from the non‐genetically modified Aspergillus welwitschiae strain NZYM‐KF

論文

-過去最大のゲノムがこの奇妙な小さな植物にみつかる

Natureニュース

Biggest genome ever found belongs to this odd little plant (nature.com)

By Max Kozlov　31 May 2024

シダのような植物Tmesipteris oblanceolataが、ヒトゲノムの50倍以上の1600億bpものゲノムをもつことがわかった。これまで最大だったキヌガサソウParis japonicaより110億以上多い

iScience

-SCIENCE　VOLUME 384|ISSUE 6699|31 MAY 2024

エディトリアル

自閉症の二つの見方を橋渡しする

Bridging two views of autism

939　 H. HOLDEN THORP

先週Science, Science Advances, およびScience Translational MedicineがPsychENCODEコンソーシアムの一連の論文を発表した。このコンソーシアムは双極性疾患や自閉症スペクトラム障害、統合失調症のような神経精神疾患の遺伝学を研究し、これらの病気のメカニズムを知り治療法を開発しようとするものである。

自閉症については、メカニズムや治療法を探る研究者と、治すべき病気ではなく受け入れるべき差異であるという見方の間に大きな緊張がある。私は自閉症をもつ編集者として両方の立場に住む。

-展望

デマへのより広い見方が介入の可能性を示す

A broader view of misinformation reveals potential for intervention

SANDER VAN DER LINDEN AND YARA KYRYCHENKO 　pp. 959-960

まったくの嘘より、信頼できる情報源からの誤解を招く主張のほうがダメージが大きい可能性

今週号の2論文

「Facebookでのデマとワクチン懐疑コンテンツの影響を定量する」、

「Twitterのフェイクニュースのスーパー拡散者」の紹介

-培養肉？蛇を食べよう

Cultivated Meat? Let Them Eat Snake - DNA Science (plos.org)

March 14, 2024 Ricki Lewis, PhD

バイオテクノロジーは多くの問題を解決してきたが、いわゆる培養肉についてはいまのところ成功していない。2月9日のNew York Timesの意見でJoe Fasslerは非現実的な期待の中身を説明した。

一人の生物学者として、私は動物の身体の可食部をどうやって複製するのか想像できない。

培養肉企業は20社以上あり各種ウェブサイトがその期待を描く。

一方Scientific Reportsに蛇の養殖が新たな肉として有用という報告が発表された。成長が早く捨てる部分が少ない。そして鶏肉のような味がする。

-今や米国の子供たちの9人に一人はADHD、2016年から診断が急増

1 in 9 US children now have ADHD, with surge in diagnoses since 2016: CDC - ABC News (go.com)

ByMary Kekatos and Dr. Sarah Danziger　May 28, 2024

3から17歳の子供の700万人がどこかの時点でADHDと診断されている

CDCの新しい研究

診断が増えた理由として、ADHDがよく知られるようになったこと、スティグマが減ったこと、パンデミック期間中のメンタルヘルスの悪化、を挙げている。

2022年後半からは治療薬が不足している

Full article: ADHD Prevalence Among U.S. Children and Adolescents in 2022: Diagnosis, Severity, Co-Occurring Disorders, and Treatment (tandfonline.com)

その他

-Natureニュース

メキシコの次期大統領はこの科学者の可能性が高い―しかし研究者らは支持するかどうかでわかれる

Mexico’s next president is likely to be this scientist — but researchers are split in their support (nature.com)

30 May 2024　 By Humberto Basilio

一部の人は期待しているが、ほかの人はClaudia Sheinbaum Pardo氏は科学のために立ち上がるより前任に追従するのではと心配している

来週、環境エンジニアのClaudia Sheinbaum Pardo氏がメキシコ初の女性大統領になるだろう

現政権の科学への最も深刻なダメージは、科学の政治化で、例えば貧困などの問題を解決するための科学と企業やエリートによる「ネオリベラル科学」とを分けた。このことが科学コミュニティに亀裂を生みいまだに続いている。

-有機は単なるマーケティングのためのものなので、偽装はよくある

Organic Is Just A Marketing Designation, So Fraud Is Common | Science 2.0 (science20.com)

By Hank Campbell | May 21st 2024

あなたがkosher食品を買うとき、それがほんとうに特別な方法で作られたことをどうやって知る？Shade-Tree Grown, フェアユース,エシカル, 持続可能, オーガニック、などなども同じ。

オーガニックは偽装が多く、USDAがオーガニック偽装を取り締まると言っているが、最大の障害は自らの有機認証委員会そのものである

（注に、有機で使える化合物を比較すると、オーガニック食品はカロリーあたりで最大600%化学物質を多く使っているとある）

-カリフォルニアでは、コーヒーはがんの原因であり予防もする

In California, Coffee Both Causes and Prevents Cancer | American Council on Science and Health (acsh.org)

By Josh Bloom — May 30, 2024

以下は皮肉でも虚構でもない。

カリフォルニアの悪名高いProposition 65ではコーヒーに含まれるたくさんのいわゆる発がん物質をリストに掲載している。一方複数の疫学研究がコーヒーのほどほど摂取とたくさんのがん発症減との関連を結論している。カリフォルニアでのみ、コーヒーは発がん性があってがんを減らす。

カリフォルニアは科学については西部開拓時代のような場所である。1986年に住民の投票で決まったProp 65はオリジナルの名称を「1986年安全な飲料水と有害物質取り締まり法」というが今や茶番になっている。Prop 65は用量や暴露や常識とは関係なく生殖毒性や発がん性の可能性がある化学物質をリストアップし、安全な水とは関係なくなっている。それは無節操な弁護士と環境活動家とラベル作成業者の飯のタネでしかない。

（以下リスクとハザードの違いなど）

-カリフォルニア議会は学童を「有害な」食用色素から保護する法案を認める

California Assembly approves bill to shield school children from 'harmful' food dyes | Food Safety News

By Dan Flynn on May 30, 2024

2年前に始まったある種の食品添加物を禁止しようとする運動が今回はカリフォルニアの学校給食を標的にした。

カリフォルニア議会は2025年7月1日から、学校での7つの食用色素（二酸化チタン、赤色40号、黄色5号、6号、青色1号、2号、緑色3号）を含む食品の提供を禁止する法案を通過させた。

この法案はConsumer Reportsと Environmental Working Groupが支持している

-McGill OSS

エナジードリンクあるいはタウリンはあなたに翼を授ける？

Can Energy Drinks or Taurine Supplements Give You Wings? | Office for Science and Society - McGill University

Joe Schwarcz PhD | 31 May 2024

数字をかみ砕いてみよう