2024-07-18 - 野良猫　食情報研究所

PNASに発表された米国で造血細胞移植を受けた2005人の血液がん患者の健康のアウトカム研究。がん患者の社会経済的地位に関わりなく、社会経済的地位の低いドナーの細胞を移植した場合、社会経済的地位の高いドナーに比べて全体生存率は9.7%低く3年後の移植関連死亡率は6.6%増加。研究チームは背景にある生物学的生理学的誘因を研究する予定。

-研究が、古代のウイルスが現代のがんを悪化させることを示す

Study shows ancient viruses fuel modern-day c | EurekAlert!

17-JUL-2024

ヒトゲノムの中には何千年も前に先祖に感染したウイルスが残したDNAのかけらがある。これらは内在性レトロウイルスと呼ばれ無害あるいはごみとみなされてきた。Science Advancesに発表された新しい研究ではこれらが目覚めると、がん細胞の生存を助けることができることを示した。

-ある種の「永遠の化合物」を分解する微生物発見

Microbes found to destroy certain ‘forever ch | EurekAlert!

17-JUL-2024

Science Advancesに強固な炭素フッ素結合を開裂できる細菌が報告された

-画期的研究が内膜症の女性のがんリスクの高さを示す

Landmark study shows elevated cancer risk for | EurekAlert!

17-JUL-2024

JAMAに発表された内膜症の女性78000人以上を含むコホートでの研究が、重症内膜症の女性は内膜症でない女性に比べて10倍卵巣がんになる可能性が高いことを発見。

種類に関わらず内膜症がある女性はない女性に比べて4.2倍。

問題は「どうすればいい？」。予防方法としては子宮や卵巣の摘出があるが侵襲性が高く、それが正しいかどうかはさらなる研究が必要。

-信頼されているTVドクターがソーシャルメディアで健康詐欺を売るために「ディープフェイクされている」

Trusted TV doctors “deepfaked” to promote hea | EurekAlert!

17-JUL-2024

The BMJ。　TVで有名な医師の一部がソーシャルメディアで詐欺商品を売るための動画に「ディープフェイクされる」ことが増えている

（日本でも同じ。プラットホーム側がやる気がないのが本当に悪）

-重症シガテラ中毒の普通でない症状の症例

American Journal of Case Reports | An Unusual Presentation of Severe Ciguatera Poisoning: Case Report - Article abstract #943149 (amjcaserep.com)

Moshe Bengio et al., Am J Case Rep 2024; 25:e943149

バラクーダを食べてシガテラ中毒になった夫婦のうち一方が神経症状を欠くため、当初シガテラ中毒ではないとされた例

その他

-オーガニックを選ぶのは正当だが、そのほうが優れていると考えるのはやめる必要がある

Guest opinion: Caleb Hoversten: Going organic is a fair choice, but we need to stop considering it a superior one (dailycamera.com)

PUBLISHED: July 2, 2024 By Caleb Hoversten

ほとんどすべてのスーパーや小売店でオーガニック食品が、普通のものより高い値段で販売されている。一般の人はオーガニックのほうが優れていると考えているようだが本当だろうか？ここに私がオーガニックに余分なお金を払わない理由を示す。

お金のためにオーガニックを選択しないことは何も間違っていない。

（栄養・環境・残留農薬いずれについてもオーガニックが優れているという根拠はないことの説明。食品の価格があがっているためにこの手の記事が歓迎されるようになったようだ。）

-まだ金曜日に魚を食べてもいい？

Still OK to Eat Fish on Friday? | American Council on Science and Health (acsh.org)

By Susan Goldhaber MPH — Jul 17, 2024

EPAが最近米国の州が地元で捕まえた淡水魚で検査するよう示唆する化学物質リストに5つのPFASを加えた。EPAのプレスリリースでは「科学に基づく」助言であると言っているが本当だろうか？あらゆるところでPFASを悪者にしたいだけではないのか？

ほとんどの魚はEPAの規制対象ではないので今回のPFASのリスト追加で影響を受けないだろう。魚の汚染物質の規制はFDAの仕事である。FDAは2019年以降トータルダイエットスタディでPFASを検査していて、ヒト健康上の懸念となる兆候はないと言っている。

ただしあなたが地元の川や小川で魚を釣るなら、EPAの対応で影響される可能性はある。州が市販されていない魚の汚染物質について、魚摂取助言を出すかもしれない。

科学に基づいたプロセスとはどんなもの？

科学に基づいたプロセスは、統計に基づいて米国の水系全体の魚のPFASの調査を行い、その結果をモデル化して過去の汚染と比較する。もし魚のPFAS濃度が高ければ、汚染されている魚の地域を監視するよう州に推奨する。これらの値は独立に開発されて国際的に認められた健康に基づく値と比較して、リスクのある地域に助言が出されるだろう。

EPAのプロセスは？

EPAは米国の魚の汚染物質濃度を調べた出版された論文を検索した。EPAは24年前の文書「魚の助言に使う化学汚染物質データを評価するためのガイダンス」を使って文献に報告された魚の濃度が閾値を超えるかどうか検討した。一般成人は週に8オンス、頻繁に食べる人は毎日5オンス食べると想定する。この値とEPAが設定した安全量とを比較した。一つ以上超過すれば監視対象物質リストに入れる。

EPAのやり方の問題点

最大の問題は透明性の欠如である。EPAは汚染物質の濃度や引用文献を明らかにしていないため、その結論は外部からチェックできない。PFASは洗浄や調理で除去できるため調理方法で差が出る。そしてEPAの「安全レベル」はヒト健康に有害な量よりはるかに低い。あまりに低いので検出されれば超過する。また論文として発表されているデータは通常汚染のひどい地域のものである。

EPAは直近の全国水系資源調査の結果からPFASがヒト健康影響がある量で検出されたと主張しているがそれは正しくない。この調査は単一の調査ではなく、EPAと各州の協力でいくつかの調査が行われている。4つの調査のうち1つでのみPFASを調べ、そこで2018年から2019年に調べた290の魚のうち91%でPFOSが検出限界の0.35ppbを超過したと報告されている。しかしこの濃度でヒト健康への脅威になるという兆候はない

アメリカではほとんどの人が娯楽で釣った魚ではなく市販の魚を食べている。釣った魚でも60%は食べるのではなく「キャッチアンドリリース」されている。基本は、ほぼすべての人は金曜日に魚を食べても大丈夫、である。

（EPAは水銀でも同じようなことをしていて概ね無視されているような。釣った魚を検査してから食べる人あまりいないのだろう）

食品安全委員会　食品安全関係情報　データベース更新

米国食品医薬品庁(FDA)、GRAS申請の手続き終了に関する公式文書4件(GRN No.1155、1134、1127、1091)を発出

資料日付: 2024年6月27日

欧州食品安全機関(EFSA)、セレンを含む飼料添加物の消費者の安全性に関する科学的意見書を公表

資料日付: 2024年6月27日

米国環境保護庁(EPA)、農薬残留基準値設定に関する最終規則を公表(6月26日)

資料日付: 2024年6月26日

ドイツリスク評価研究所(BfR)は6月25日、植物性飲料に含まれるマイコトキシンのリスク評価に関する見解を公表

資料日付: 2024年6月26日

スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)、カタルーニャの養殖二枚貝におけるマイクロプラスチックの分析・特性評価及び浄化の時間的効果に関する報告書を公表